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banon
banon

naam : "banon"
nom : "banon"

geschiedenis van de „banon”
antériorité historique du «banon»

deze bewerking maakt van de kaas een „banon”.
ce façonnage vient marquer le passage de la tome au «banon».

resolutie van het europees parlement over israelische gevangenen en vermisten in li banon.
résolution du parlement européen sur la conférence mondiale des nations unies sur les droits de l'homme qui doit se tenir à vienne en juin 1993.

de geschiedenis van „banon” gaat terug tot het einde van de xixe eeuw.
l’histoire de «banon» remonte à la fin du xixe siècle.

de naam „banon” moet verplicht op alle facturen en handelsdocumenten worden vermeld.
le nom de «banon» doit obligatoirement apparaître sur les factures et papiers de commerce.

resolutie van het europese parlement over de situatie van de joodse gijzelaars in libanon. banon.
résolution du parlement européen sur la situation des otages juifs au liban.

"banon" is één van de zeldzame kazen die nog met deze techniek worden geproduceerd.
le banon est un des rares fromages de chèvre à faire perdurer cette technique.

naam: _bar_ syndicat interprofessionnel de défense et de promotion du banon _bar_
nom: _bar_ syndicat interprofessionnel de défense et de promotion du banon _bar_

het netto-gewicht van een uitgerijpte "banon" zonder bladeren ligt tussen 90 en 110 gram.
le poids net du banon sans les feuilles et après la période d'affinage est de 90 à 110 g.

bij de productie van "banon" is van oudsher gebruik gemaakt van een techniek bestaande uit toevoeging van leb.
le banon a de tout temps été fabriqué selon une technologie présure.

maar wat nog ernstiger en veelbetekender is, is dat li banon een van de weinige landen was waar mohammedanen en christenen vreedzaam met elkaar konden leven.
voilà pourquoi, monsieur le président, nous estimons indispensable que l'europe reprenne l'initiative au liban.

elke kaas met de gecontroleerde oorsprongsbenaming "banon" wordt verkocht met een individueel etiket waarop de naam van de oorsprongsbenaming is vermeld.
chaque fromage d'appellation d'origine contrôlée "banon" est commercialisé muni d'un étiquetage individuel comportant le nom de l'appellation d'origine.

dankzij de productie van "banon" was het hele jaar lang kaas in huis en kon met name de droogstand van de geiten in de winter worden overbrugd.
ainsi, la fabrication du banon permettait de couvrir toute l'année alimentaire, et notamment de passer la période creuse de l'hiver où les chèvres étaient taries.

"banon" ontleent zijn naam aan de gemeente banon in het departement alpes-de-haute-provence.
le fromage dénommé "banon" détient son nom de la commune de banon située sur le département des alpes-de-haute-provence.

de kaas die niet door het gezin zelf werd verbruikt, werd op de plaatselijke markt verkocht, vooral in banon, een knooppunt van belangrijke communicatiekanalen dat bekend stond om zijn beurzen en markten.
d'abord fabriqués pour l'autoconsommation, les fromages en surplus furent ensuite vendus sur les marchés locaux, en particulier à banon, carrefour de voies de communication importantes et lieu de foires et marchés.

bovendien heeft de wikkeling, die zo eigen is aan de „banon”, twee doelen: het is enerzijds een bewaringstechniek en anderzijds een productietechniek.
par ailleurs, le pliage du fromage, propre au «banon», vise deux objectifs: c’est d’une part une technique de conservation, et d’autre part, une technique de fabrication.

de „banon” verkrijgt na een rijping van minimaal 15 dagen, waarvan 10 in de bladeren, een homogene, romige, smeuïge en soepele massa.
le «banon», après 15 jours d’affinage minimum dont 10 sous feuilles, a une pâte homogène, crémeuse, onctueuse et souple.

de twee typische kenmerken van "banon" zijn de snelle stremming (type stremming-leb) en de bruine kastanjebladeren waarin hij is gewikkeld.
le banon présente la double originalité d'être un fromage à caillage rapide, type caillé présure, et enveloppé dans des feuilles de châtaigniers brunes.