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piattini con fettine di mela e/o acqua, acqua gassata e/o fette biscottate;
schälchen mit apfelstücken und/oder wasser, kohlensäurehaltiges wasser und/oder zwieback;

straccetti con rughetta - fettina di manzo sfilettata con rughetta
straccetti mit rauke rindfleischstreifen mit rauke

scaloppina di vitella - fettina di vitella al limone o al vino bianco
kalbsschnitzel – kalbschnitzel mit zitronen- oder weißweinsoße

alcune fettine di organo, dello spessore di qualche decimo di millimetro (ad esempio di ghiandole surrenali), possono essere im­messe in sospensione in un mezzo nutrivito.
in der regel wird die isotopen-ausbeute um so höher sein, je komplexer und spezifischer die vorstufe ist und je einfacher das biologische system gewählt wird, je besser also ein Übergang

i pezzi di tessuto devono essere prelevati inserendo una sonda di carotaggio sterile nella superficie della carne oppure asportando con uno strumento sterile una fettina di tessuto di dimensione approssimativa pari a 25cm2.
zur entnahme von gewebestücken wird ein steriler korkbohrer verwendet, oder es wird ein 25 cm2 großer gewebestreifen mit einem sterilen instrument vom schlachtkörper abgeschnitten.

da non farsi sfuggire neanche la trippa alla trasteverina, la pajata (rigatoni conditi con budella di vitello da latte), il saltimbocca alla romana (fettine di vitello ripiene di prosciutto e salvia) e le fave alla pancetta.
unbedingt probieren sollte man auch die trippa alla trasteverina (kutteln), pajata (rigatoni mit kalbsinnereien), saltimbocca alla romana (mit salbei und schinken gefüllte kalbsscheiben) und bohnen mit speck.