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sboccatura
degorgierung

menzione riservata ai vini spumanti di qualità, ai vini spumanti a indicazione geografica e ai vini spumanti a denominazione di origine che hanno trascorso da 12 a 24 mesi in bottiglia prima del travaso, sboccatura o separazione delle fecce.
begriff vorbehalten für qualitätsschaumwein oder schaumwein mit einer geografischen angabe oder ursprungsbezeichnung, der zwischen 12 und 24 monate in der flasche gelagert wurde, bevor der abstich, das degorgieren oder das entfernen des weintrubs vorgenommen wurde.

25) impiego, per l'elaborazione di vini spumanti ottenuti dalla fermentazione in bottiglia e per i quali la separazione delle fecce è effettuata mediante sboccatura:
(25) verwendung zur bereitung von schaumwein, der durch flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die enthefung durch degorgieren erfolgte,

39 | impiego: di alginato di calcio, oppuredi alginato di potassio | soltanto per l'elaborazione di tutte le categorie di vini spumanti e di vini frizzanti ottenuti dalla fermentazione in bottiglia e per i quali la separazione delle fecce è effettuata mediante sboccatura | |
39 | verwendung von kalziumalginat odervon kaliumalginat | nur zur bereitung aller kategorien von schaumwein und perlwein, der durch flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die enthefung durch degorgieren erfolgte | |