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e salsiccia
and sausage

rete di maiale:
net/mesh of pig-fat:

trippa di maiale
chitterlings

costolette di maiale.
pork chops.

crauti e salsiccia affumicata
sauerkraut with smoked sausage

. costine di maiale e agnello: fino a 6 mesi
. lamb, veal, pork: up to 6 months

salsicce di bovino e di maiale
pork and beef sausages

molti preferiscono utilizzare carni miste con manzo, maiale e salsiccia fresca.
some people substitute beef with a mix of beef, pork and fresh sausage.

risotto con funghi porcini e salsiccia
arrosto di vitello

martedì pollo arrosto o coscia di maiale e à la carte
tuesday chicken or knuckle of pork and à la carte

lardo senza parti magre, grasso di maiale e grasso di volatili
pig fat, free of lean meat, and poultry fat

i maiali hanno iniziato a produrre sia di maiale e di emoglobina umana.
the pigs have begun to produce both pig and human hemoglobin.

aggiungere il cumino, mescolate poi in brodo di carne di maiale e pollo.
add the cumin, then stir in pork and chicken stock.

i filippini amano molto la carne di maiale, e niente viene sprecato!
clearly the filipinos love their roasted pork and nothing goes to waste!

i maiali da allora hanno iniziato a produrre sia di maiale e di emoglobina umana.
the pigs have since begun producing both pig and human hemoglobin.

macinato misto (di maiale e manzo) sottoposto a congelamento rapido, porzionabile.
minced meat, mixed (pork and beef).

- la bollitura iniziale fa sgrassare notevolmente la carne di maiale e la rende più digeribile.
- the initial boiling makes pork ribs degrease significantly and makes them more digestible.

abbinamenti: primi con sughi di carne, carni di maiale e pollame, funghi e tartufi
matching: pasta with meat sauce, pork and poultry, mushrooms and truffles

polpettine di carne di maiale e manzo, con cipolla fine e un gustoso condimento. prodotto precotto.
small rissole made of pork and beef, with fine onions, heartily seasoned, pre-fried.

la classica salsiccia di fegato di maiale abruzzese è una preparazione tipicamente invernale.
the classic abruzzi liver sausage is a typically winter preparation.