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guanciale croccante
crispy cheek

croccante
croquette

pane croccante
crispbread

guanciale cilindrico
bolster

guanciale incluso.
pillow included.

federa per guanciale
pillowcase

deve rimanere croccante.
it should remain crisp.

"il naso nel guanciale"
"study for the nose in the pillow"

federa di guanciale cilindrico
bolstercase

pane croccante detto «knäckebrot»
crispbread

maccheroni al ferretto con guanciale croccante aromi dell'orto e crema di broccoli
underwire macaroni with crispy bacon aromas from the garden and broccoli cream

mezzena senza testa, con guanciale (2001)
pork side without head, with jowl (2001)

gratinarli con del burro e parmigiano, servendoli sopra della crema di patate, il guanciale croccante ed i semi di canapa.
pour butter and parmesan on them, serve them above the potatoes cream, the jowl bacon and the hemp seeds.

dovrà risultare croccante e dorato. ultimata la cottura della pasta, aggiungere il composto di uova e formaggio e impiattare, posizionando il guanciale croccante al centro del piatto, appoggiato a vela sulla pasta.
after the pasta is cooked, add the mixture of eggs and cheese and serve, placing the crisp guanciale at the center of the plate, leaning on the pasta.

guanciali.
pillows.