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lessati
slices of artichoke

una volta lessati, asciugarli e tagliarli in due.
when ready, dry them and cut them in two.

ottimi consumati semplicemente lessati con un filo di olio extra vergine di oliva.
good simply boiled and accompanied by a bit of extra virgin olive oil.

ceci lessati, aglio, olio di oliva, polvere dolce di peperoni rossi, sale.
boiled chickpeas, garlic, olive oil, sweet red pepper powder, salt.

- É un piatto che può essere realizzato quando avanzano un po' di spinaci lessati.
- you can make this dish when you've got some spinach left.

aggiungiamo ora le carni e facciamo arrostire lentamente il tutto, a metà cottura uniamo gli spinaci precedentemente lessati.
add the sausage, pork and ham and cook slowly, adding the previously boiled spinach half way through the cooking time.

con 50gr. di burro e il scalogno rimasto far saltare le punte di asparagi, precedentemente lessati per pochi minuti.
quickly cook the asparagus tips, which have been previously boiled for a few minutes, with 50gr. of butter and the remaining shallot half.

la cucina tradizionale gli asparagi li vuole lessati, conditi con olio ed aceto, sale e pepe, oppure accompagnati da un uovo sodo o al tegamino.
the traditional cooking of the asparagus is boiled, seasoned with oil and vinegar, salt and pepper, or accompanied with hard boiled eggs or fried eggs.

mescolare 50 gr. di piselli lessati e suddividere il composto in due parti, una parte passarla al passaverdura e l'altra tritarla.
mix 50 g of boiled peas and sub-divide the mixture into two parts, one part to be liquidized and the other part to be chopped.

e' un ottimo condimento piccante per i primi piatti, basta aggiungerne un poco al riso o agli strangozzi lessati, mescolare e servire senza aggiungere altro.
it is a good spicy seasoning for the first dishes, is enough to add an of it few to the rice or to the boiled spaghetti, to mix and to serve without adding other. page

per tradizione, è servita con verdure e pesce (di solito merluzzo) lessati e uova bollite, e viene gustata durante diverse feste estive.
it traditionally accompanies boiled vegetables, boiled fish (normally cod) and boiled eggs, and is savored during various summer celebrations.

in una casseruola far soffriggere uno spicchio di aglio con l'olio di oliva e aggiungervi i ceci già lessati, far insaporire aggiungendo un po' di acqua e un pizzico di sale.
in a saucepan, fry a clove of garlic with olive oil and add the beans already cooked, adding a little spice to 'water and a pinch of salt.

cosciotto al rosmarino, condito secondo un'antica ricetta, lessati in un vino amabile, con l'aggiunta di radici, sedano e pomodori.
rosemary haunch - spiced according to an ancient recipe, boiled in the wine of love and accompanied by roots, celery and tomatoes

servire aggiungendo i rimanenti 50 gr. d'olio d'oliva e 200 gr. di pasta "ave maria o tubettini" lessati a parte.
cook the "ave maria o tubettini" pasta and add to the mixture. serve with a topping of the remaining 50gr. of olive oil.

la pasta in brodo, cioè pasta lessata servita in brodo vegetale o di carni.
pasta in broth, i.e. boiled pasta served in vegetable or meat broth.