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ravioli al ragu
ravioli al ragu

ravioli al nero di seppia
mussel and clam soup

si riempiono i ravioli al solito modo.
fill the ravioli in the usual manner.

cuocete i ravioli al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
cook ravioli following the instructions on the package.

a questo tipo di ravioli al salmone va abbinato un bianco o un rosé.
match a white or rosé wine.

qual è il vino giusto per la ricetta " ravioli al radicchio e salsiccia "?
what's the right wine for " ravioli filled with red radicchio & sausage "?

questa volta la fortuna e' dalla mia parte, assaggio i migliori ravioli al vapore della mia vita.
this time luck is on my side, i taste the best steamed ravioli in my life.

il piatto più apprezzato da mia moglie sono stati i ravioli al ragù bianco e devo dire che li ricorderemo per un po'.
the dish most appreciated by my wife were the ravioli with meat sauce and white i have to say that they will remember for a while '.

paghiamo il conto, recupero l’abito fresco di sartoria dalla sedia e ci avviamo verso la stradina pedonale che porta al bar tra pub inglesi, venditori di ravioli al vapore e sigarette di contrabbando.
we pay the bill, i get my suit fresh from the tailor from off the seat and we head toward the pedestrian street that houses bars like english pubs, steamed ravioli sellers and contraband cigarettes.

chiudere lo spazio vuoto rimasto fra essi utilizzando il dito pollice e l’indice come se si dovesse dare un pizzicotto! (in piemontese si dice “plin” da cui deriva il nome dei ravioli “ravioli al plin”).
then, and this is the critical part!, squeeze the space between each raviolo using your thumb and index fingers as if you were giving the pasta a 'pinch' (in piedmontese dialect they say 'plin' and this gives the name agnolotti or ravioli 'al plin').