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risotto al radicchio
risotto al radicchio

risotto al radicchio tardivo
late radicchio risotto

risotto al pomodoro e basilico
risotto with tomato and basil

penne al ragu
pens with tomato

tagliatelle al ragu di cervo
tagliatelle with venison ragu

- nell'introduzione parlavo di due versioni del risotto al granchio.
- in my introduction i wrote about two versions of crab risotto.

gnocchi al ragu bianca di coniglio
pork fillet in puff pastry crust

qual è il vino giusto per la ricetta " risotto al granchio "?
what's the right wine for " crab risotto "?

evitate di esagerare con la quantità a meno che non sia un risotto al vino.
- you have to add some wine to risotto in one of the initial steps.

grazie mille alla nostra amica per questa gustosa ricetta di risotto al rosmarino.
thank you to our friend for this great recipe of rosemary risotto paired with our extra virgin olive oil and a bottle of our tuscan wine.

- lasciate riposare per qualche minuto il risotto al radicchio prima di servire.
- let your risotto with radicchio rest for a couple of minutes and serve.

- il mio risotto al mirtillo non ha molte calorie ma anche questa affermazione è variabile.
- my blueberry risotto has few calories, but this claim is variable.

la proprietaria disponibile ed alla mano ci ha fatto sentire come in famiglia... gustosissimo il suo risotto al limone.
the owner and available in hand made us feel like family ... its tasty lemon risotto.

- il risotto al granchio, dati i costi, non è certo un piatto per il menu di tutti i giorni.
- risotto with crabmeat is expensive and elaborated so it is not a dish for your weekly menu.

- il risotto al radicchio è molto semplice da fare. io lo considero un piatto dei mesi meno caldi, tipico dell'autunno e dell'inverno.
- risotto with radicchio is very simple to do. i consider it a plate of the cooler months, typical for my autumn and winter menus.

assolutamente contraria al parmigiano perchè modifica sostanzialmente il sapore del risotto al mirtillo, ho invece una posizione neutra per quanto riguarda formaggi freschi come il caprino.
on the contrary i have a neutral position with regard to soft cheeses like goat cheese.

- il risotto al granchio ha calorie e grassi abbastanza contenuti. li ho riportati solo per curiosità visto che è un piatto che non rientra nel menu quotidiano.
- this risotto with crabmeat has an average value of calories and fat. i calculated them out of curiosity since it is a dish to do on special occasions.

si gustavano i piatti di risotto allo zafferano, risotto ai funghi, risotto al nero di seppia, come si conviene in una località come vercelli, dove si coltiva il riso.
we were savouring saffron risotto, mushroom risotto and black risotto with cuttlefish, as is appropriate in a place such as vercelli where rice is grown.

a nord delle alpi il radicchio è usato soltanto per insalate o come decorazione sui piatti. a sud delle alpi il radicchio è considerato una specialità. sono molto famosi il radicchio alla griglia o il risotto al radicchio.
to the north of the alps, radicchio is mainly added to salads or used as decoration on plates. to the south of the alps, grilled radicchio or radicchio risotto are considered specialities.

esiste addirittura un intero ricettario che gli è dedicato: fra i piatti più noti vanno citati il radicchio alla griglia, quello in insalata con lardo, il risotto al radicchio e varie zuppe.
there is even a whole recipe book dedicated to it: amongst the better known dishes, mention should be made of grilled ‘radicchio’, that of the salad with lard, the ‘radicchio’ risotto and various soups.