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minuta di manzo alla griglia
minute gegrilltes rindfleisch

straccetti di manzo con rucola e formaggio grana
strips of beef with rocket and parmesan cheese

costata di manzo
rib eye

carcasse di manzo.
beef carcasses.

straccetti di manzo al balsamico con rucola patate e verdure
balsamic beef strips with arugula, potatoes and vegetables

straccetti di pollo croccanti
crispy and spicy chicken strips

straccetti di carne al curry
streaks of meat with curry

gli straccetti di vitello al vino bianco
strips of veal in white wine with

straccetti di vitello con aceto balsamico e patate
veal strips with balsamic vinegar and potatoes with wild herbs

- odore e gusto: aromatico, sensibilmente paragonabile alla paprika, non piccante,
- odour and taste: aromatic, similar to paprika, not pungent,

questo pasticcio presenta un ripieno composto da un mix di rognone – di agnello, di bue o di maiale – spezzettato, straccetti di carne di manzo, cipolla e sugo di carne.
this mouthwatering pie is filled with a mixture of diced kidney – from lamb, ox or swine – diced beef, onions, and gravy.

eravamo circa 15 ragazze di lei e alexia aveva cucinato diversi piatti, tra cui un oxsvansgryta con vin brulè e uno stufato di manzo alla quale non riesco a ricordare quello che è stato chiamato.
we were about 15 girls at her and alexia had cooked several dishes, among them a oxsvansgryta with mulled wine and a beef stew to which i can not remember what it was called.

gli straccetti di pollo sono surgelati e confezionati in modo da conservare a pieno tutte le caratteristiche nutrizionali e in più, garantire inalterate tutte le proprietà organolettiche.
our chicken strips and tagliata, are frozen and packed so as to fully conserve all their nutritional characteristics, as well as their taste and aroma.

gli straccetti di pollo sono surgelati e confezionati in modo da conservare a pieno tutte le caratteristiche nutrizionali e in più, garantire inalterate tutte le proprietà nutritive del prodotto fresco.
our chicken strips and tagkiata, are frozen and packed so as to fully conserve all the nutritional characteristics and properties of the fresh product.

ultimamente abbiamo dovuto far fronte a una serie di scandali alimentari - dalla esb nella carne di manzo alla diossina nei polli - e la commissione deve garantire ai consumatori europei che quello che mangiamo è davvero sicuro.
we have recently had to deal with a wave of food scandals - from bse in beef to dioxins in chicken - and the commission owes it to european consumers to ensure that our food really is safe.

e, sempre da mattina a sera, come tutti vedono e sanno, mangiano e fumano quello che rubano sfrontatamente sulle nostre razioni: litri di zuppa, tartine di margarina, pasticcio di patate alla cipolla e alla paprika.
also from morning to night, they ate what they stole, to our certain knowledge, from our rations: quarts of soup, bread and margarine, and potatoes fricasseed with onion or paprika.

facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma alta, poi uniamo il pepe, l’origano, i capperi sciacquati bene ed i pezzettini di straccetti di manzo (se vediamo che il sugo si è ristretto troppo aggiungiamo un pò d’acqua).
let it simmer for 5 minutes on high heat, then add the pepper, oregano, capers and the strips of beef (add some water if the sauce appears to be too thick).

aggiungere il manzo alla padella, cucinare, mescolando per 3-4 minuti o fino a quando perdono il loro colore rosso. restituire le cipolle e peperoni a padella; mescolare per circa un minuto.
add beef to skillet, cook, stirring for 3-4 minutes or until they lose their red color. return onions and peppers to skillet; stir for about one minute.

così come il famoso francesco leonardi (attivo nella seconda metà del cinquecento) nel suo apicio moderno fra tante squisitezze e raffinatezze che propone, per quanto riguarda la cucina romana ci fornisce la ricetta della «trippa di manzo alla romana» che per quanto elaborata sempre trippa rimane, alimento proprio della cucina povera.
likewise also the famous francesco leonardi (active in the second half of the fifteen hundreds), in his work ‘apicio moderno’, as far as roman cuisine is concerned, amongst the many delicacies he proposes, gives the recipe for «beef-tripe roman style» which, however elaborate a recipe it may be, still remains only tripe, an ingredient belonging to the cuisine of the poor.