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dmdc, dimetil pirocarbonato
dmdc; dimethyl pyrocarbonate

la adición de dicarbonato de dimetilo (dmdc) a los vinos;
addition of dimethyldicarbonate (dmdc) to wine;

los niveles de metanol del uso del dmdc son similares o inferiores a los presentes de forma natural en muchos jugos de frutas o bebidas no alcohólicas y no son toxicológicamente significativos.
committee considers that of the side reaction products formed only methylcarbamate from reaction with ethyl alcohol could be a possible cause for concern.

teniendo esto en cuenta, el comité consideró que la presencia de metilcarbamato a este nivel no supone riesgos para la salud humana y que no existen objeciones toxicológicas al uso del dmdc en bebidas no alcohólicas a los niveles propuestos.
under these circumstances the committee considered that the presence of methylcarbamate at this level does not pose a risk to human health and there is no toxicologica! objection to the use of dmdc in soft drinks at the levels proposed.

2.3 el cese está de acuerdo con la introducción del dimetil dicarbonato (dmdc) como nueva práctica enológica, pero subraya que en el caso de que la dirección general de sanidad y consumidores decidiese reducir el contenido máximo de sulfitos y, a su vez, reducir o eliminar el dmdc debido a su efecto multiplicador de los contenidos en metanol, el sector del vino se vería desprovisto de alternativas técnicas.
2.3 the eesc agrees with the introduction of dimethyl dicarbonate (dmdc) as a new oenological practice but emphasises that, should the directorate-general for health and consumer protection decide to reduce the maximum sulphite content and also to reduce or eliminate dmdc because it increases methanol content, the wine sector would be left with no technical alternative.