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acidez valorable
acidez titulável

reacción no valorable
reacção não avaliável

acidez total valorable 0,14
acidez total titulável 0,14

determinación de la acidez valorable (acidez libre),
determinação da acidez quantificável (ácidos livres);

c) una acidez total valorable, expresada en ácido cítrico monohidratado cristalizado, inferior al 10 % en peso del contenido de peso en seco restándole la sal común que se le hubiera añadido;
c) uma acidez titulável total, expressa em ácido cítrico monoidratado cristalizado, que não exceda 10 %, em massa, da concentração em resíduo seco, deduzida do sal adicionado;

la acidez total es la suma de los ácidos valorables cuando se lleva el ph a 7 añadiendo una solución alcalina valorada.
a acidez total do vinho é a soma dos ácidos tituláveis quando se leva o ph do vinho a 7 por adição de uma solução alcalina titulada.