Results for bruinkleuring translation from Dutch to English

bruinkleuring
browning

enzymatische bruinkleuring
enzymic browning

meestal worden sulfieten gebruikt om bruinkleuring tegen te gaan.
sulphites are the most frequently used agents to prevent browning.

bewaar deze oplossing in een gele fles in de koelkast en vervang haar bij de minste bruinkleuring.
this solution must be kept in a yellow bottle in the refrigerator and discarded at the slightest sign of darkening.

in de latere gedeelten van het bakproces vind vooral garing en bruinkleuring van het product plaats.
the later parts of the process are more about cooking and the colouring of the product.

enzymatische bruinkleuring is verantwoordelijk voor meer dan 50% van de verliezen gedurende de productie van fruit en groente.
enzymatic browning may be responsible for up to 50% of all losses during fruit and vegetables production.

om dit tegen te gaan worden geschilde aardappelen gewassen met middelen om bruinkleuring tegen te gaan of na het schillen onder water bewaard.
to prevent browning, peeled potatoes are washed with anti-browning agents or are stored in water after peeling.

door de hoge temperatuur tijdens het proces treedt bruinkleuring van de suikers op. bovendien worden specifieke aroma's gevormd.
thanks to the high temperature of the process brown coloration of the sugars occurs. moreover specific taste and flavour are formed.

een waterige oplossing van 0,25% appelzuur en 0,5% ascorbinezuur is een effectief middel om bruinkleuring te voorkomen.
an aqueous solution containing 0.25% malic acid and 0.5% ascorbic acid is efficient in preventing browning.

3.7.1 voorgesteld wordt 4-hexylresorcinol als alternatief voor, en niet als vervanging van, sulfieten toe te staan om de bruinkleuring van schaaldieren tegen te gaan.
3.7.1 this is proposed as an alternative and not as a withdrawal of sulphites which prevent browning of shellfish.

2 . spectrofotometrische bepaling reagentia - hydrochinonoplossing 2,5 % in aangezuurd water ( 10 ml zwavelzuur p.a . per liter oplossing ) . bewaar deze oplossing in een bruine fles in de koelkast en vervang hem bij de minste bruinkleuring . natriumsulfietoplossing 20 % , bereid uit neutraal en watervrij sulfiet .
2 . reagents