From professional translators, enterprises, web pages and freely available translation repositories.
a further advantage of sourdough is the fact that its chemical composition means that minerals can be absorbed into the body better and more effectively.
een ander pluspunt voor het zure deeg is het feit dat door zijn chemische samenstelling de mineraalstoffen beter en effectiever kunnen worden opgenomen door het lichaam.
in less then a week you have a sourdough ready to bake bread with. when you want to, you can add a teaspoon of honey or sugar.
een kleine week na het begin heb je een zuurdesem dan kan worden gebruikt voor het bakken van brood. je kunt bij de zuurdesem ook een theelepel honing of suiker doen.
when you want to be on the safe side you can ask a gift of sourdough from a friend that has a good one, or buy a sourdough starter and follow the directions on the package.
een veiliger methode is wat vragen aan iemand van wie je weet dat die goede zuurdesem heeft, of een zogenaamde "sourdough starter" kopen (in de vs gewoon te koop, in duitsland ook, maar niet in nederland. via internet te bestellen).
above all else, however, sourdough is easy to digest and very light, and the way it is produced means that important nutritional substances also remain in the bread.
maar het zuurdeegbrood is vooral licht verteerbaar en bekomt goed en door de manier van produceren blijven bovendien de belangrijke substanties die de voedingswaarde bepalen, behouden.
last but not least, certain lactic acid bacteria in sourdough, such as lactobacillus sanfranciscensis which is mentioned above, can indirectly promote the growth of bifidobacteria in the intestine and therefore have a positive effect on digestion.
tenslotte kunnen bepaalde melkzuurbacteriën in zuurdeeg, zoals de bovengenoemde lactobacillus sanfranciscensis, indirect de groei van bifidobacteriën in de darmen bevorderen en zo een positieve invloed hebben op de spijsvertering.
together with the other ingredients from monitored contract farming, the addition of the sourdough gives this loaf its particularly hearty, typical taste which is very close to that of a true german “landbrot”.
samen met de andere ingrediënten uit de gecontroleerde contractteelt zorgt de toevoeging van zuurdeeg dan ook voor de speciale hartige, typische smaak, die heel dicht bij die van een echt boerenbrood komt.