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over high heat, add half of the gremolata and simmer the sauce for approximately 15 minutes or until reduced by half.
augmenter l'intensité du feu, incorporer la moitié de la gremolata et réduire la sauce de moitié en la faisant mijoter environ 15 minutes.
serve the slices of meat topped with sauce and sprinkle the rest of the gremolata on a bed of buttered or oiled pasta. popular recipes
servir les tranches de viande nappées de sauce et saupoudrer du reste de la gremolata sur un lit de pâtes au beurre ou à l'huile.
in italy, lemon lends its aroma to veal dishes and gremolata (a mixture of orange and lemon zest, finely chopped parsley and garlic).
en italie, le citron parfume les préparations de veau et la gremolata (mélange aromatique de zestes d'orange et de citron, d'ail et de persil finement hachés).
for instance, a request for a cold luncheon in honor of the queen of england is answered beautifully with gremolata-stuffed chicken breast on bread pudding with a niagara stone-fruit chutney.
par exemple, pour un repas froid lors de la visite de la reine d'angleterre, ils ont préparé des poitrines de poulet farcies au gremolata, servies sur pouding de pain perdu relevé de chutney de fruits à noyau du niagara.
a little goes a long way. instead of grated cheese on pasta, try sprinkling gremolata: fresh parsley, lemon zest and garlic, all finely chopped and mixed together with a few drops of olive oil. nuts have more flavour when roasted, so you don’t need to use as many.
pour une garniture différente du fromage râpé sur les pâtes, faites de la «gremolata»: un mélange de persil frais, de zeste de citron avec un soupçon d'ail frais, le tout finement haché et lié avec quelques gouttes d'huile d'olive.