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xenophon refers to a phoenician bay in kythira ("hellenica" 4.8.7, probably avlemonas bay on the eastern side of the island).
xénophon se réfère à la « baie phénicienne » à cythère (probablement la baie d'avlemonas sur la côte est de l'île).
more preferably, a pediococcus acidolactici strain is used, such as the pediococcus acidolactici strain registered in the collection nationale de cultures de microorganismes (microorganism culture national collection)(cncm) in the institut pasteur de paris (the paris pasteur institute) under number ma 18 5 m. lactobacillus rhamnosus atcc 53103, weissella hellenica jcm10103, bacillus cereus atcc 14893, bacillus cereus ncib 40112 strains can also be used.
de manière particulièrement préférée, on utilise une souche de pediococcus acidolactici, telle que la souche de pediococcus acidolactici déposée à la collection nationale de cultures de microorganismes (cncm) de l'institut pasteur de paris, sous le numéro ma 18 5 m. on peut également utiliser les souches lactobacillus rhamnosus atcc 53103, weissella hellenica jcm10103, bacillus cereus atcc 14893, bacillus cereus ncib 40112.
