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agricultural practice allows for an important pork production which is then used to fill various sausage skins, of which the most renowned is the 'bondiola affumicata' typical of the lower polesine and above all traditional in the ariano, taglio di po and the porto tolle areas.
le colture agricole consentono un importante allevamento del maiale che viene lavorato in vari insaccati fra i quali famosa è la «bondiola affumicata», tipica del basso polesine, soprattutto tradizionale nelle zone di ariano, taglio di po e porto tolle.