From professional translators, enterprises, web pages and freely available translation repositories.
the fermentation process alters from being aerobic to anaerobic along the leavening as the oxygen is consumed by the yeast. however, the alcohol evaporates during baking and thus, bread does not contain any alcohol.
il processo di fermentazione varia dall'essere aerobio ad anaerobio durante la lievitazione man mano che l'ossigeno viene consumato dal lievito. comunque, l'alcol evapora durante la cottura e pertanto il pane non contiene alcol.