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the egg yolk is beaten with the vinsanto, and flavoured with the spices and then it is all diluted in the very hot chicken broth.
si sbatte l'uovo con il vinsanto, si aromatizza con le spezie e il tutto si diluisce nel brodo di pollo ben caldo.
let it cook for 5 minutes and add chicken broth. season with salt and pepper and cook for 10 more minutes, correcting the seasoning if necessary.
lasciate cuocere per 5 minuti e poi aggiungete il brodo di pollo. insaporite con sale e pepe e cuocete ancora per 10 minuti, assaggiando la sapidità.
combine chicken broth, onion, celery, tomatoes and their liquid, cumin, oregano and cilantro leaves in a large pot.
unire il brodo di pollo, cipolla, sedano, pomodori e il loro liquido, cumino, foglie di origano e coriandolo in una pentola di grandi dimensioni.