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dried salted cod
gallina de mare
Last Update: 2005-10-11
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a dish which, more than any other, may be considered the “unifier” of the cuisine of venice and the cuisine of veneto is baccalà (dried, salted cod fish).
un piatto che forse più di ogni altro può essere ritenuto "unificatore" della cucina veneta e veneziana è il baccalà.