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accueil > aliments et nutrition > surveillance des aliments et de la nutrition > Étude de la diète totale > concentrations de contaminants et d'autres produits chimiques dans les aliments composites concentrations (bq/kg) de radionucléides dans les aliments, Étude sur l'alimentation totale à montreal, 2003 code description concentration (bq/kg) cs-137 activité cs-134 activité i-131 activité co-57 activité am-241 activité aa01 lait entier <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa02 lait à 2% <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa03 lait à 1% <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa04 lait écrémé <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa05 lait évaporé en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa06 crème <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa07 crème glacée <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa08 yogourt <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa09 fromage <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa10 fromage cottage <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa11 fromage fondu <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd aa12 beurre <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb01 boeuf en bifteck <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb02 rôti de boeuf <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb03 boeuf haché <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb04 porc frais <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb05 porc salasonné <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb06 escalopes de veau <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb07 agneau <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb08 viandes froides <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb09 viandes froides en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb10 abats comestibles <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd bb11 saucisses de francfort et autres saucisses <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd cc01 oeufs <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd cc02 volaille, poulet et dinde <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd cc03 volaille, pâté de foie <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd dd01 poissons de mer <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd dd02 poissons d'eau douce <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd dd03 poisson en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd dd04 crustacés <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ee01 soupes à la viande en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ee02 soupes, crème en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ee03 soupes, bouillons en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ee04 soupes déshydratées <cmd 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<cmd hh02 compote de pommes en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh03 pommess crues <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh04 bananes <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh05 bleuets <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh06 cerises <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh07 agrumes crus <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh08 jus d`agrumes surgelé <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh09 jus d`agrumes en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh10 jus de raisins en bouteille <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh11 raisins <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh12 melons <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh13 pêches <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh14 poires <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh15 ananas en conserve <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh16 prunes et pruneaux <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh17 raisins secs <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh18 framboises <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh19 fraises <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd hh20 kiwis <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ii01 graisses et huiles de table <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ii02 margarine <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ii04 mayonnaise <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj01 tablettes de chocolat <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj02 bonbons <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj03 dessert à base de gélatine <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj04 miel en pot <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj05 confitures <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj07 beurre d`arachides <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj08 crémes-desserts <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj09 sucre blanc <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj10 sirop à crêpes <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj11 graines décortiquées <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj12 noix <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd jj13 gomme à mâcher <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd kk01 boissons alcoolisées, biére <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd kk02 boissons alcoolisées, vin <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd kk04 café <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd kk05 boissons gazeuses en canette <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd kk06 thé <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll01 céréales mélangées <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll02 desserts <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll03 repas, céréales + légumes + viande <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll04 repas, légumes + viande ou volaille <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll05 lait maternisé <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll06 lait maternisé à base de soya <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll07 fruit, pomme ou pêche <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll08 viande, volaille ou oeufs <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd ll09 légumes, petits pois <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd mm01 maïs à éclater au four à microondes <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd mm02 plats cuisinés surgelés <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn01 pizza <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn02 pommes de terre frites <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn03 hamburger <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn04 hamburger au poulet <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn05 hot-dog <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd nn06 pépites de poulet <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp01 condiments <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp02 sel <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp03 levure chimique <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp04 levure <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp05 extrait de vanille <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp06 herbes et épices <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp07 sauce soya <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp08 eau du robinet de la cuisine <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd pp09 eau du robinet, secteur de l`échantillonnage <cmd <cmd <cmd <cmd <cmd Échantillons analysés par spectroscopie gamma à haute résolution non destructivecmd = concentration minimum détectable la cmd typique est 2 bq/kg pour un échantillon de 120 g à la période du compte les limites du codex pour cs-134, cs-137, co-57 et i-131 sont 1000 bq/kg pour la consommation générale, 10 bq/kg pour am-241 mise à jour : 2003-08-12 avis importants
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