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"paio de beja"
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Last Update: 2008-03-04
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nom: "paio de beja"
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Last Update: 2008-03-04
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presunto, presunto da pá et paio do lombo (2.3);
presunto, presunto da pá un paio do lombo (2.3.);
Last Update: 2014-11-13
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les exploitations agricoles, les abattoirs et les ateliers de découpe ainsi que les ateliers de production du paio de beja sont dûment affiliés au groupement et soumis à un contrôle effectué par un organisme indépendant.
grupa pienācīgi reģistrē paio de beja lauku saimniecības, lopkautuves, gaļas izciršanas un ražošanas uzņēmumus, un tie ir pakļauti neatkarīgai kontrolei.
Last Update: 2014-10-23
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aire géographique: l'aire géographique de production de la matière première destinée à l'élaboration du paio de beja, naturellement circonscrite aux zones de chênaies ("montado"), comprend les communes de abrantes, alandroal, alcácer do sal (à l'exception de la freguesia de santa maria do castelo), alcoutim, aljezur (freguesias de odeceixe, bordeira, rogil et aljezur), aljustrel, almodôvar, alter do chão, alvito, arraiolos, arronches, avis, barrancos, beja, borba, campo maior, castelo branco, castelo de vide, castro marim (freguesias de odeleite et azinhal), castro verde, chamusca, coruche, crato, cuba, elvas (à l'exception de la freguesia de caia e s. pedro), estremoz, Évora, ferreira do alentejo, fronteira, gavião, grândola (à l'exception de la freguesia de melides), idanha-a-nova, lagos (freguesia de bensafrim), loulé (freguesias de ameixial, salir, alte, benafim et querença), marvão, mértola, monchique (freguesias de monchique, marmelete et alferce), monforte, montemor-o-novo, mora, moura, mourão, nisa, odemira (à l'exception des freguesias de vila nova de mil fontes et s. teotónio), ourique, penamacor, ponte de sôr, portalegre, portel, redondo, reguengos de monsaraz, sabugal, santiago do cacém (à l'exception de la freguesia de santo andré), sardoal, são brás de alportel, serpa, sines, silves (freguesias de s. marcos, s. bartolomeu de messines et silves), sousel, tavira, (freguesia de cachopo), vendas novas, viana do alentejo, vidigueira, vila velha de ródão et vila viçosa. compte tenu de la spécificité des condiments, de la méthode de production locale et des caractéristiques organoleptiques du produit, l'aire géographique de transformation, de maturation, de découpage et de conditionnement est naturellement circonscrite à la commune de beja.
Ģeogrāfiskais apgabals: Ģeogrāfiskais ražošanas apgabals izejvielām, ko izmanto paio de beja ražošanā, robežojas ar abrantes, alandroal, alcácer do sal (izņemot freguesia de santa maria do castelo), alcoutim, aljezur (freguesias de odeceixe, bordeira, rogil un aljezur), aljustrel, almodôvar, alter do chão, alvito, arraiolos, arronches, avis, barrancos, beja, borba, campo maior, castelo branco, castelo de vide, castro marim (freguesias de odeleite un azinhal), castro verde, chamusca, coruche, crato, cuba, elvas (izņemot freguesia de caia un s. pedro), estremoz, Évora, ferreira do alentejo, fronteira, gavião, grândola (izņemot freguesia de melides), idanha-a-nova, lagos (freguesia de bensafrim), loulé (freguesias de ameixial, salir, alte, benafim un querença), marvão pašvaldībām. mértola, monchique (freguesias de monchique, marmelete un alferce), monforte, montemor-o-novo, mora, moura, mourão, nisa, odemira (izņemot freguesias de vila nova de mil fontes un s. teotónio), ourique, penamacor, ponte de sôr, portalegre, portel, redondo, reguengos de monsaraz, sabugal, santiago do cacém (izņemot freguesia de santo andré), sardoal, são brás de alportel, serpa, sines, silves (freguesias de s. marcos, s. bartolomeu de messines un silves) sousel, tavira, (freguesia de cachopo), vendas novas, viana do alentejo, vidigueira, vila velha de ródão un vila viçosa pašvaldībām ir dabiskā robeža ar montado. Ģeogrāfiskais apgabals, kur desas pārstrādā, nogatavina, sagriež un iesaiņo, robežojas ar beja pašvaldību, ņemot vērā tās īpašos laika apstākļus, izmantotās vietējās ražošanas metodes un produkta organoleptiskās īpašības.
Last Update: 2008-03-04
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