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gemÜsezubereitung in der mikrowelle
preparation de legumes pour micro-onde

backwarenerzeugnis nach einem der ansprüche 8 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß die füllung eine gemüsezubereitung, eine fleischzubereitung oder eine fischzubereitung ist.
produit de boulangerie selon l'une des revendications 8 à 15, caractérisé en ce que la garniture est une préparation de légumes, une préparation de viande ou une préparation de poisson.

gemüsezubereitung nach anspruch 11 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen brix-wert von 75-80° bx und einen a w < 0,80 aufweist.
préparation de légumes selon la revendication 11 ou 12, caractérisée en ce qu' elle a une valeur brix de 75 à 80° bx et une a aq inférieure à 0,80.

bei raumtemperatur lagerfähige pikante gemüsezubereitung, die als belag und/oder füllung geeignet ist, bestehend aus einer im wesentlichen homogenen grundmasse von gekochtem gemüse und polydextrose, die strukturgebende nahrungsbestandteile in kleinen stücken umfasst, einen brix-wert von 73-80° bx, einen a w < 0,85 und einen ph-wert ≤ 5,5, vorzugsweise < 4,7, aufweist, wobei die strukturgebenden bestandteile getrocknetes gemüse und/oder granulierter käse und/oder fein geschnittene fleischprodukte sind.
préparation de légumes relevée qu'on peut stocker à température ambiante appropriée comme nappage et/ou fourrage, consistant en une masse de base sensiblement homogène de légumes cuits et de polydextrose qui comprend des constituants alimentaires donnant de la structure en petits morceaux, qui a une valeur brix de 73-80° bx et une a aq inférieure à 0,85 et un ph inférieur ou égal à 5,5, de préférence inférieur à 4,7, où les constituants donnant de la structure sont des légumes séchés et/ou du fromage en granulés et/ou de la viande finement tranchée.