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die erzeugung sowie das entkernen und verpacken der nüsse müssen innerhalb des geografischen gebiets vorgenommen werden.
la produzione di noci, l'estrazione del gheriglio e il condizionamento devono essere effettuati obbligatoriamente nella zona geografica.
das entkernen (der vorgang, bei dem die kerne von der schale getrennt werden) wird manuell durchgeführt.
i gherigli sono estratti da noci provenienti da noceti identificati che vengono rotte manualmente o a macchina; l'estrazione dei gherigli, che vengono separati dai resti di guscio, viene eseguita manualmente.
