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er ist von glatter, etwas krümelnder konsistenz und je nach reifegrad hart oder schnittfest. der käse hat eine cremeweiße farbe und schmeckt sahnig, frisch und nach milch.
la pasta è liscia, leggermente granulosa, dura o semidura secondo il grado di stagionatura, ha un colore crema pallido e un gusto cremoso, fresco e lattico.
konsistenz | fest bis formbar und geschmeidig | fest bis hart, schnittfest | formbar bis fest, schnittfest | fest bis formbar und geschmeidig |
consistenza | da soda a elastica e duttile | da soda a dura, adatta al taglio | da elastica a soda, adatta al taglio | da soda a elastica e duttile |
schnittfester handschuh• bordi antitaglio
antitaglio
Last Update: 2019-09-24
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