Results for formaggio scamorza affumicata translation from Italian to English

scamorza affumicata
scamorza

maltagliati al ragù di salsiccia ed emulsione di scamorza affumicata
smoked salmon on beetroot water and fennel salad

chicche di mais alla carbonara tirolese con l uovo in camicia, tartufo nero estivo e scamorza affumicata.
tyrolean carbonara corn beans with egg in shirt, summer black truffle and smoked scamorza.

esiste anche un tipo di scamorza affumicata, a impasto più asciutto e sodo, con pelle tendente al marrone e con sapore molto netto, che ha capacità di stagionare più a lungo.
there is also a type of smoked scamorza, with a drier and more compact texture, a skin which tends towards a brown colour and a very sharp flavour.

molto apprezzati fra i prodotti offerti dalla terra d'abruzzo sono quelli della pastorizia, soprattutto i formaggi: scamorze, caciocavalli, pecorini, offrono forse i sapori più memorabili che si possano riportare da un viaggio in abruzzo, dove pure le "scoperte" gastronomiche sono numerose, specie nelle zone dell'interno e delle montagne.
the most appreciated products offered by the land of the abruzzi are those coming from sheep-rearing, and, above all, the cheeses: scamorze, caciocavalli, and pecorini cheeses leave one with perhaps the most memorable flavours after a trip to abruzzi, where the gastronomical “discoveries” are numerous, especially in the inland and mountainous areas.