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un gruppo di donne si occupa di preparare ogni giorno centinaia di porzioni di injera, il caratteristico pane di farina di teff, alla base della cucina etiope ed eritrea.
every day a group of women prepare hundreds of pieces of “injera”, a typical sourdough flatbread made of teff flour.
questa birra è costituito da prodotti senza glutine materie prime come il teff, quinoa, miglio, ecc che si tratti di birra che è stato rimosso da glutine.
this beer is made from gluten-free raw materials such as teff, quinoa, millet, etc. whether it is beer that has been removed from gluten.
"né il settore privato né quello pubblico hanno investito cifre significative nelle nuove tecnologie genetiche per le cosiddette 'colture orfane' come fagiolo dall'occhio, miglio, sorgo e teff, molto importanti per l'alimentazione e il sostentamento delle popolazioni più povere" ha dichiarato il direttore generale della fao, jacques diouf. "gli altri ostacoli che impediscono ai poveri di beneficiare pienamente della moderna biotecnologia includono una regolamentazione inadeguata, i problemi complessi della proprietá intellettuale, il cattivo funzionamento dei mercati e dei circuiti di distribuzione di sementi, ed una scarsa capacità di miglioramento genetico delle piante coltivate a livello nazionale", ha aggiunto.
"neither the private nor the public sector has invested significantly in new genetic technologies for the so-called 'orphan crops' such as cowpea, millet, sorghum and tef that are critical for the food supply and livelihoods of the world's poorest people," said fao director-general dr jacques diouf. "other barriers that prevent the poor from accessing and fully benefiting from modern biotechnology include inadequate regulatory procedures, complex intellectual property issues, poorly functioning markets and seed delivery systems, and weak domestic plant breeding capacity," he added.
