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grano cotto rezept
rezept gekochter meiss
Last Update: 2021-02-18
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la percentuale di mosto d'uva, cotto e/o concentrato non dovrà essere inferiore al 20 % della massa da avviare all'elaborazione.
der prozentsatz des eingekochten und/oder eingedickten traubenmosts muss mindestens 20 % der zu verarbeitenden menge betragen.
deliziosi i granetti al mosto cotto e i patacùc (quadrettoni di farina di grano e mais) con i fagioli; con un robusto sugo di fagioli si condiscono anche le tagliatelle e la polenta.
hervorragend sind granetti al mosto cotto (crostini in weingelee) und die beliebten patacùc (quadrate aus mais- und weizenmehl) mit bohnen; mit einer deftigen bohnensoße werden auch tagliatelle und polenta serviert.
vino della dop “málaga” ottenuto dai vitigni pedro ximenez e/o moscatel senza aggiunta di “arrope” (mosto cotto) e senza invecchiamento.
wein mit der g.u. ‚málaga‘ aus den rebsorten pedro ximenez und/oder moscatel, ohne zusatz von ‚arrope‘ (konzentriertem traubenmost), ohne reifung.