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le agregué cilantro, chiles serrano y cebolla morada para resaltar el sabor latino en esta bruschetta. esta combinación es una que realmente me ha gustado, y espero que la disfrute usted también.
the addition of cilantro, serrano chilies and red onion bring a latin flavor to this bruschetta, and it’s a combination that is really working for me. i hope you’ll enjoy it as well.
2 calabacines de tamaño medio1 cebolla morada picada2 dientes de ajo, pelados y picados 8 aceitunas negras deshuesadas picadas4 tomates troceados 1 cuchara sopera de alcaparras1 cuchara sopera de aceite de oliva1 taza de vino blanco secos al y pimienta al gusto 3 cucharadas soperas de albahaca fresca picada
• 2 medium courgette,• 1 red onion, chopped• 2 cloves garlic, peeled and minced• 8 pitted black olives, chopped• 4 tomatoes, finely chopped• 1 tablespoon capers• 3 tablespoons olive oil• 1 cup dry white wine• salt & pepper to taste• 3 tablespoons finely chopped fresh basil page 9
hasta la fecha se ha conservado la receta original libanesa pero al mismo tiempo se le han incorporado elementos característicos de la península de yucatán, como lo es la cebolla morada marinada con naranja agría y chile habanero, una combinación exquisita para hacerse agua la boca.
the original lebanese recipe is still in use today, but typical ingredients from the yucatan peninsula like marinated red onion, bitter oranges and habanero chilli have been added to create an exquisite mix that’s sure to make your mouth water.
1 lechuga romana, lavada y cortada7 rábanos de tamaño medio¼ taza de cebolla morada picada1 tomate maduro grande, troceado¼ taza de aceitunas negras1 taza de queso feta desmenuzado1 cuchara sopera de mostaza de dijon¼ taza de vinagre de vino tinto¼ taza de aceite de oliva sal gorda y pimienta recién molida al gusto
• 1 head romaine lettuce, washed & torn • 7 medium-sized radishes• ¼ cup finely chopped red onion • 1 large ripe tomato, chopped • ¼ cup black olives• 1 cup crumbled feta cheese • 1 tablespoon dijon mustard • ¼ cup red wine vinegar • ¼ cup olive oil • coarse salt and freshly ground pepper to taste page 5
por lo tanto, si una receta requiere cebollas moradas, pero tienen mal aspecto o no hay en el supermercado, el chef elige otra clase de cebolla con mejor aspecto.
so if a recipe calls for red onions but they look bad or the supermarket doesn't have them, the chef chooses another kind of onion that looks best.
por ejemplo, si una receta requiere cebollas moradas, pero este tipo cebollas tiene mal aspecto o no hay en el supermercado, el chef elige otro tipo de cebolla que tenga mejor aspecto.
so if a recipe calls for red onions but they look bad or the supermarket doesn't have them, the chef chooses another kind of onion that looks best.
