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kerntemperatur
temperatura interna

auf eine kerntemperatur erhitzen
trattamento termico al centro

auf eine kerntemperatur von höchsten 2 °c gekühlt oder
refrigerate ad una temperatura centrale della massa non superiore a 2°c o

physiologische messungen : herzfrequenz, pulsfrequenz, hauttemperatur, kerntemperatur.
gli indici di valutazione si de­ terminano con l'ausilio del sistema aser a 7 posizioni, dove la posizione n.

einer hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 80 °c.
trattamento termico ad una temperatura di almeno 80 °c in tutta la massa.

auf eine kerntemperatur von -18 °c oder darunter gefroren werden.
congelate a una temperatura interna non superiore a – 18 °c.

bei der die kerntemperatur des erzeugnisses auf mindestens 70 °c gebracht wird;
nel corso del quale la temperatura al centro della massa raggiunga almeno i 70 °c; oppure

oder [einer hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 80 °c.]]
o [trattamento termico ad una temperatura di almeno 80°c in tutta la massa]]

853/2004 hergestellt und auf eine kerntemperatur von höchstens - 18 °c gefroren.
853/2004 e congelate ad una temperatura interna non superiore a - 18 °c;

853/2004 hergestellt und auf eine kerntemperatur von höchstens -18 °c gefroren;]
853/2004 e congelate a una temperatura interna non superiore a -18 °c;]

a) einer hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 90 °c unterzogen werden;
a) essere sottoposti ad un trattamento termico nel corso del quale la temperatura di tutta la massa ha raggiunto almeno 90 °c;

unverzüglich in geeigneter weise 30 minuten lang bis auf eine kerntemperatur von mindestens 56 °c erhitzt zu werden oder
sottoposto immediatamente a trattamento termico durante il quale la parte più interna del legname stesso è mantenuta per 30 minuti ad una temperatura di almeno 56 °c, o

die hörner müssen einer einstündigen hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 80 °c unterzogen worden sein.
le corna devono essere state sottoposte ad un trattamento termico per almeno un'ora ad una temperatura interna di almeno 80°c;

feld i.21: 'gefroren' entspricht einer kerntemperatur von höchstens - 18 °c.
casella di riferimento i.21: il congelamento corrisponde a una temperatura interna inferiore o uguale a - 18 °c.

e) die pasteurisierung erfolgt durch erhitzen auf eine kerntemperatur von mindestens 75 °c während mindestens 15 minuten.
e) pastorizzazione eseguita in modo che la temperatura al centro della massa del prodotto venga mantenuta ad almeno 75 °c per almeno 15 minuti.

(2) oder [ einer hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 80 °c mit nachfolgender wirksamkeitsprüfung.
(2) o [ trattamento termico a una temperatura almeno di 80 °c in tutta la massa, seguito da un test di efficacia]]

ba) durchgaren von zuvor entbeintem und entfettetem fleisch, wobei mindestens 30 minuten lang eine kerntemperatur von mindestens 70 °c gehalten wird
ba) cottura accurata delle carni, precedentemente disossate e sgrassate, sottoposte a riscaldamento in modo da mantenere una temperatura interna pari o superiore a 70 °c per almeno 30 minuti

i) fleisch- oder fleischerzeugnisse, die einer hitzebehandlung bei einer kerntemperatur von mindestens 90 °c unterzogen wurden;
i) carni o prodotti a base di carne che sono stati sottoposti ad un trattamento termico nel corso del quale la temperatura di tutta la massa ha raggiunto almeno 90 °c;

durchgaren von zuvor entbeintem und entfettetem fleisch, wobei mindestens 30 min lang eine kerntemperatur von mindestens 70 °c gehalten wird.“
cottura accurata delle carni, precedentemente disossate e sgrassate, sottoposte a riscaldamento in modo da mantenere una temperatura interna pari o superiore a 70 °c per almeno 30 minuti.»

auf eine kerntemperatur von nicht mehr als 2 °c im falle von hackfleisch/faschiertem und nicht mehr als 4 °c im falle von fleischzubereitungen gekühlt,
refrigerate a una temperatura interna non superiore a 2 °c per le carni macinate e a 4 °c per le preparazioni di carni;