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cerdo iberico
black iberian pig

de cerdo
of pigs

presa de escollera
rockfill dam

presa de proserpina.
dam of proserpina.

pluma de cerdo ibérico
iberian pork feather

cerdo ibérico
iberian pig

pluma de cerdo ibérico con salsa boletus
iberian pork feather with boletus sauce

jamón de cerdo ibérico alimentado con piensos naturales.
it is 100% iberian ham from iberian pigs fed on natural fodder in our best parklands.

cerdo ibérico (organismo)
iberian pig

famoso pueblo por sus jamones de cerdo ibérico con denominación de origen.
famous for its hams from iberian pigs with denomination of origin.

de cerdos
of pigs

de cerdos:
either from pigs:

la raza del animal y la alimentación son los principales factores para clasificar los jamones. de esta manera, tenemos productos del cerdo blanco y productos de cerdo iberico.
the breed of the animal and its diet are key factors when classifying hams. as such we have cerdo blanco (white pig) and cerdo iberico (iberian pig) products.

embutidos (todos ellos derivados del cerdo ibérico).
sausages (all iberian pork).

durante el año se organizan en la zona jornadas dedicadas al cerdo ibérico.
all year round there are events in the area dedicated to the iberian pig.

elaborado a partir de la carne de cerdo ibérico, se diferencia de los otros chorizos porque tiene el secado más lento y el sabor está más desarrollado.
produced from the meat of iberian pigs, it is different to other chorizos because it is dried more slowly and has a more developed taste.

el cerdo ibérico es el plato central en los restaurantes del municipio de aroche preparado de diferentes maneras.
dishes made from the meat of the iberian pig are prepared in different ways in the restaurants in the municipality.

la gastronomía corteganesa, como en cualquier pueblo serrano, se basa en los productos derivados del cerdo ibérico.
corteganesa gastronomy, as in any mountain village, is based on the iberian pork products.

aunque de sobra conocidos son los jamones de cerdo ibérico de jabugo, cortegana y cumbres mayores, en todos los pueblos del parque es posible encontrar todo tipo de chacinas domésticas.
although it is well known the iberian pig hams of jabugo, cortegana and cumbres mayores, in all the villages in the park is possible to find all types of domestic dried meats.

un exquisito producto, de aspecto artesano que presenta al corte un fuerte color, muy vivo, tan característico de las carnes de cerdo ibérico, una firme textura y un intenso aroma.
an exquisite product of artisan appearance, which when cut reveals a strong, bright colour so characteristic of the ibérico pig meats, firm texture and intense scent.