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tomatillos
black nightshade

deje que los tomatillos se enfríen por completo.
let tomatillos cool completely.

tomatillos, sin cáscara y cortados a la mitad 10 a 12
tomatillos, husks removed and cut in half 10 to 12

1. remover las hojas verdes de los tomatillos y enjuagarlos.
1. rinse tomatillos.

en una cacerola, ponga el agua, los tomatillos y la cebolla.
put water, tomatillos, and onion into a saucepan.

asar sin tapar por 20 minutos o hasta que los tomatillos se ablanden.
roast uncovered for 20 minutes, or until tomatillos are soft.

los tomatillos y cal mantendrá el guacamole fresco y ganó ’ t a pardo.
the tomatillos and lime will keep the guacamole fresh and it won’t turn brown.

en una licuadora, coloque la cebolla, los tomatillos cocidos y el agua restante.
in a blender, place the cooked onion, tomatillos, and any remaining water.

rmove las cáscaras de los tomatillos, lavar bien, y aproximadamente les pique.
rmove the husks from the tomatillos, wash them well, and roughly chop them.

esta salsa, que usa tomatillos y jalapeños enlatados por conveniencia, adquiere viveza con una buena cantidad de cilantro fresco.
this salsa, which uses canned tomatillos and jalapenos for convenience, gets a burst of vibrancy from the addition of a healthy dose of fresh cilantro.

2. hervir los tomatillos por 5 minutos a fuego alto. remover y escurrir y dejar reposar por unos 50 minutos o hasta que estén a temperatura ambiente.
2. boil tomatillos for 5 minutes at high heat. remove, drain and let rest for approximately 50 minutes or until they reach room temperature.

es muy sabroso y poca gente lo conoce. también tenemos mole de habanero – lo picante de los chiles es reducido con chile campana, jitomates y tomatillos”.
it’s very rich and very few people know about it. we also have a habanero mole - the spiciness of the pepper is tamed by the red bell pepper, tomatoes, and tomatillos.”

tomatillo
strawberry tomato