Vous avez cherché: mehlige kartoffeln (Allemand - Anglais)

kartoffeln
potatoes

mehlige kohlblattlaus
mealy cabbage aphid

mehlig kochende kartoffeln
russet potatoes

1 kg kartoffeln (mehlige)
1 kg potatoes

mehlige kartoffeln in einen topf geben, mit wasser bedecken und leicht köcheln lassen.
put the floury potatoes in a saucepan, cover with water and let them simmer.

300 g kartoffeln (mehlig), frisch gekocht
300 g potatoes (starchy), freshly boiled

spezialitäten (sehr mehlig): diese kartoffeln platzen beim kochen stark auf.
specialties (very floury): these potatoes easily fall apart when boiled.

um es kurz zu sagen: es spielt keine rolle. sicherlich werden mehlige kartoffeln mürber und bleiben festkochende kompakter, für den geschmack ist aber letztendlich die kartoffelherkunft und -aufzucht verantwortlich.
to put it short: it does not matter. certainly, mealy potatoes get more tender and waxy remain more compact, but the taste is ultimately depending on the potato origin and sort.

mehlige kartoffeln sind ebenfalls geeignet zum kochen, braten und frittieren, oder zur verarbeitung in ofengerichten und salaten. die größeren kartoffeln werden oft in kartoffelbrei, ofengerichten (aufläufen) und eintopfgerichten verarbeitet.
floury potatoes are also suitable for boiling, baking and deep-frying, or can be used in oven dishes and salads. the larger sizes are mainly used for mashed potatoes, oven dishes and stew.

der teig ist tradition: mehlige kartoffeln, mehl, eier und salz. man lässt die teigstückchen auf einer reibe rollen, damit sie "i so brufoli a fior de pansa" haben, und kocht sie danach in gesalzenem wasser.
the dough is traditional: starchy potatoes, flour, eggs and salt. the pieces of pasta should be rolled over a grater so that they have “i so brufoli a fior de pansa” (with pockmarks all over their stomachs), then boiled in salted water.

der kochtyp hat einfluss auf den geschmack einer kartoffel. festkochende kartoffeln schmecken z.b. anders als mehlige kartoffeln. auch hängt der geschmack einer kartoffel ab von sorte, lagerzeit und anbauweise (in sand- oder lehmboden).
the cooking type influences the taste of a potato. for example, waxy potatoes taste differently from floury potatoes. furthermore, the taste depends on the kind of potato, for how long it has been in storage or the manner in which it was grown (in sandy soil or clay soil).

mischen sie mehlig- und festkochende kartoffeln. mehlig-kochenden kartoffeln in kleine würfel schneiden; sie zerkochen gegen ende der garzeit und geben der suppe eine sämige konsistenz.
mix mealy and firm-cooking potatoes. cut mealy potatoes into small cubes; they fall apart during cooking and give the soup a creamy consistency.

mehliges korn
mealy grain