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haccp
sistema haccp

haccp-ansatz
approccio haccp per l'individuazione del pericolo

das haccp-system
il sistema haccp

beschreibung des haccp-konzepts
descrizione del metodo haccp

der umsetzung der haccp-grundsätze,
applicazione dei principi haccp;

unterlagen betreffend das haccp-system
documenti concernenti il sistema haccp

gefahrenanalyse und kritische kontrollpunkte (haccp)
analisi dei rischi e punti critici di controllo (haccp)

bewertung der anwendung von haccp-verfahren
la valutazione dell'applicazione delle procedure relative ad analisi di rischio e punti critici di controllo (haccp).

abschaffung der haccp-verfahren für alle unternehmen
abolizione delle procedure haccp per tutte le imprese.

b) zwingend die grundsätze des haccp anwenden,
b) applicare rigorosamente i principi del sistema haccp,

abschnitt ii: zweck der haccp-verfahren
sezione ii: obiettivi delle procedure basate sui principi haccp

system der gefahrenanalyse und kritischen kontrollpunkte (haccp)
sistema di analisi di rischio e punti critici di controllo (haccp)

- inspektion des haccp-systems am 4. februar;
- ispezione del sistema haccp il 4 febbraio;

diese betriebe müssen auch den haccp-normen genügen.
questa deve inoltre essere conforme alle norme haccp.

informationen über die anwendung des haccp-konzepts in den mitgliedstaaten.
la ce deve fornire (1) informazioni documentate sulle procedure di verifica e controllo dell'attuazione effettuate dagli stati membri e (2) informazioni sull'applicazione dei sistemi haccp negli stati membri.

hygienekontrolle, einschließlich Überwachung der der anwendung des haccp-systems,
controllo dell'igiene, inclusa la verifica del sistema haccp;

haccp-verfahren und Überprüfung der haccp-gestützten verfahren;
haccp e audit delle procedure basate sull'haccp,

[17] haccp = hazard analysis and critical control points.
[17] haccp = analisi dei rischi e dei punti critici di controllo.

zur verbesserung der hygiene sollten zunächst haccp-systeme eingesetzt werden.
per migliorare l'igiene occorrerebbe accordare priorità ai sistemi haccp.

haccp sollte nicht als selbstregulierungsmechanismus gesehen werden und ersetzt nicht amtliche kontrollen.
il sistema haccp non deve essere considerato come un meccanismo di autoregolamentazione e non sostituisce i controlli ufficiali.