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foreshank
foreshank

foreshank 5030
jarret avant 5030

boneless foreshank
boneless foreshank

boneless foreshank (9226)
jarret avant désossé (9226)

item 4860 loin item 5030 foreshank
5030 jarret avant

:: foreshank retained or removed.
jarret avant laissé en place ou enlevé.

the foreshank can be further removed.
le jarret avant peut être également enlevé.

:: lower foreshank (metacarpal bone) retained.
partie inférieure du jarret avant (métacarpe) laissée en place.

the foreshank is prepared from the shoulder (9124).
le jarret avant est préparé à partir de l'épaule (9124).

the brisket is separated from the foreshank through the natural seam.
le gros bout de poitrine est séparé du jarret avant (foreshank) en suivant la limite naturelle.

the boneless foreshank is prepared by boning the foreshank (9126).
découpe obtenue en désossant le jarret avant (9126).

the brisket is separated from the foreshank as specified in sub-primal code 1.
elle est séparée du jarret avant selon le code 1.

4) same as style 1 except that the brisket and foreshank section is not removed.
4) comme mode 1, mais le gros bout de poitrine et le jarret avant ne sont pas enlevés.

4) same as style 1 except that the brisket and foreshank section is not removed. page 30
4) comme mode 1, mais le gros bout de poitrine et le jarret avant ne sont pas enlevés.

the foreshank is removed from the forequarter by a cut following the breast and flap distal end of the humerus bone cutting line.
il est enlevé du quartier avant par une coupe suivant l'extrémité distale de la poitrine de la ligne de découpe de l'humérus.

remaining anterior portion of the forequarter after removal of the primal rib, short plate, foreshank, and brisket.
la partie antérieure restante du quartier avant, une fois détachés la "rib " en découpe principale, le milieu de poitrine, le jarret avant et le gros bout de poitrine.

foreshank is prepared from a forequarter and consists of the radius, ulna, carpus and distal portion of the humerus bones and associated muscles.
le jarret avant est préparé à partir d'un quartier avant et comprend le radius, le cubitus, le carpe et la partie distale des os constituant l'humérus ainsi que les muscles associés.

the shoulder outside is prepared from the shoulder-square cut and consists of the scapular, humerus, and foreshank bones together with associated muscles.
l'épaule extérieure est préparée à partir de l'épaule − coupe droite et comprend les os scapulaires, l'humérus et les os du jarret ainsi que les muscles qui s'y rattachent.

veal, ($/cwt) 307 rack, ribeye, boneless 332 loin, trimmed 4 x 4 1336 leg slice, retail 1312 osso buco, foreshank
États-unis rapport sur les prix de gros aux É.-u. le 12 avril 2002 veau de boucherie ($ le cent livre) 2002 2001 307 carré, noix de carré (désossée) 1,275 500 595 450 1,250 510 600 480 332 longue paré 4 x 4 1336 cuisseau, détail 1312 osso buco, jarret avant

foreshank is prepared from a forequarter (item 4972) and consists of the radius, ulna, carpus and distal portion of the humerus bones and associated muscles.
le jarret avant est préparé à partir d'un quartier avant (4972) et comprend le radius, le cubitus, le carpe et la partie distale des os constituant l'humérus ainsi que les muscles associés.