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gorgonzola
gorgonzola

gorgonzola (dop)
gorgonzola (g.u.)

formaggio gorgonzola
gorgonzola

radicchio e gorgonzola
radicchio und gorgonzola

gorgonzola bti varietà di formaggio
use kunststoff and packstoff

la gorgonzola (mozzarella,gorgonzola)
gorgonzola (mozzarella, gorgonzola)

risotto al radicchio trevisano e gorgonzola
risotto mit radicchio aus treviso und gorgonzola

orecchiette con broccoletti, gorgonzola e guanciale
orecchiette mit broccoli, gorgonzola und speck

pizza quattro formaggi - mozzarella, gorgonzola,
pizza mit vier käsesorten - mozzarella, gorgonzola,

leone alato (radicchio,gorgonzola,mozzarella)
geflügelter löwe (radicchio, gorgonzola, mozzarella)

pizza con la gorgonzola - pomodoro, mozzarella e gorgonzola
pizza mit gorgonzola - tomatensoße, mozzarella und gorgonzola

ottenere la tipicità del gorgonzola cremificato la stagionatura viene prolungata
die eigenheit von gorgonzola cremificato zu gewinnen, wird die reifung verlängert

formaggio ottenuto dalla sovrapposizione di più strati alternati di gorgonzola cremificato e mascarpone
käse, durch die Überlagerung von mehreren abwechselnden schichten von gorgonzola und mascarpone cremificato gewonnen

delicata crema al gorgonzola e formaggi con radicchio aggiunto a fine cottura e trito di noci a crudo.
delikate gorgonzola- und käsecreme mit radicchio, der zum schluss dazugegeben wird, sowie kleingeschnittene rohe nüsse.

fra i formaggi tipici si ricordano il grana padano, il gorgonzola stravecchio, la crescenza, il panerone.
zu den typischen käsesorten der provinz gehören der grana padano, gorgonzola stravecchio, crescenza- und panerone-käse.

dalla cotoletta al risotto alla milanese, dal panettone agli amaretti di saronno, dal mascarpone al gorgonzola, dal quartirolo al taleggio.
cotoletta und risotto alla milanese, der berühmte panettone und amaretti aus saronno, mascarpone und gorgonzola sowie quartirolo- und taleggio-käse.

questa posizione generale è stata adottata dalla corte di giustizia europea il 25 febbraio in una controversia che opponeva in austria i produttori tedeschi del formaggio cambozola ai difensori del gorgonzola italiano, registrato secondo la regolamentazione europea.
zu dieser auffassung ist der europäische gerichtshof am 25. februar 1999 in einer österreichischen streitsache gelangt, bei der sich die deutschen hersteller des käses „cambozola" und die interessenvertretung des italienischen „gorgonzola", der einer europäischen regelung entsprechend registriert wurde, vor einem österreichischen gericht gegenüberstanden.

recante approvazione delle modifiche non secondarie del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni d'origine protette e delle indicazioni geografiche protette [gorgonzola (dop)]
zur genehmigung nicht geringfügiger Änderungen der spezifikation einer im register der geschützten ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen angaben eingetragenen bezeichnung (gorgonzola (g.u.))

a partire dai formaggi con il gorgonzola dop, la “formaggella del luinese", un formaggio dal sapore dolce a pasta semidura, prodotto con latte intero e crudo di capra e i caprini freschi della valcuvia.
neben dem herkunftsgeprüften gorgonzola gibt es den “formaggella del luinese”, einen süßlichen, halbfesten käse aus frischer ziegenrohmilch und die caprini freschi (kleine frischkäse aus ziegenmilch) aus der valcuvia.