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chianina
chianina

la bresaola
bresaola

- la chianina
- the chianina

hamburger di chianina
chianina

bresaola con olio e limone
tyrolean speck with gherk

bresaola, rucola e grana
bresaola, rocket and parmesan

carpaccio di bresaola con rucola
bresaola carpaccio with arugula

millefoglie di bresaola e spuma di grana padano
millefeuille of bresaola and grana padano foam

carpaccio di carne chianina con avocado, rucola,
chianina beef carpaccio with avocado, rocket,

foglie di perilla, tartare di chianina e mayo agli agrumi
turnip chioggia in agro with wild salmon and horseradish

a cena una buona bistecca di chianina e verdure alla griglia.
for dinner, a good steak of chianina and grilled vegetables.

(mozzarella di bufala, rucola. crudo o bresaola, parmigiano)
(buffalo mozzarella, arugula. raw or bresaola, parmesan)

fra i salumi, sono da preferire quelli magri, come il prosciutto e la bresaola.
among the cured meats, those lower in fat, such as prosciutto and bresaola, are preferred.

accoglienza in una tipica cascina con prati e allevamento di bovini da carne di razza chianina e piemontese.
a typical farmhouse with meadows and chianina and piemontese cattle meat breeding.

il processo è analogo a quello della bresaola, compresa la stagionatura che deve durare almeno un mese.
the process is comparable to that of bresaola, including the ageing, which must last at least one month.

i nostri animali: suini di razza cinta senese e vitelli di razza chianina e ... vai alla notizia
our animals: cinta senese pigs and calves chianina and angus live a dignified life that ...

all'epoca venica ancora allevato il bestiame di razza chianina ed animali da cortile come conigli, oche e galline.
at that time the farm was still rearing the chianina cow and other anomals such as rabbits, geese and chickens.

per una 'degustazione' ottimale la bresaola andrebbe accompagnata da un vino valtellinese, come il sassella o il grumello.
to taste it properly you should have it together with a glass of wine of valtellina, a sassella or grumello.

inoltre forniamo i nostri clienti con carni di alta qualità quali: la chianina, l' angus e carni argentine.
moreover, we supply our customers with high quality meats such as chianina, angus and argentine meats.

carne di qualità è quella proveniente da cinque razze e precisamente: la chianina, la marchigiana, la romagnola, la maremmana e la podolica.
it is a quality meat coming from five breeds of cattle, which are, more precisely: the chianina, the marchigiana, the romagnola, the maremmana and the podolica.