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esteri citrici acidi di mono- e digliceridi
citric acid esters of mono- and diglycerides
Dernière mise à jour : 2014-11-21
Fréquence d'utilisation : 3
Qualité :
esteri citrici di mono e digliceridi degli acidi grassi
citric acid esters of mono and diglycerides of fatty acids
Dernière mise à jour : 2017-04-06
Fréquence d'utilisation : 4
Qualité :
gli esteri citrici possono potenzialmente influire sia sul limite di snervamento, sia sulla viscosità plastica, sia sulla combinazione di entrambe.
citric acid esters can potentially affect either yield value or plastic viscosity or a combination of both.
gli esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi (e 472c) sono proposti come emulsionanti nel cacao e nei prodotti a base di cioccolato.
e 472c citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids are proposed as an emulsifier in cocoa and chocolate products.
a causa delle preoccupazioni dei consumatori circa l'uso di organismi geneticamente modificati, è stato introdotto l'uso degli esteri citrici quali emulsionanti per il cioccolato.
due to consumer concerns on the use of genetically modified organisms, citric acid esters have been developed as emulsifiers for chocolate.
occorre modificare il tenore di cenere solfatata nel criterio di purezza per l’e 472c esteri citrici dei mono — e digliceridi di acidi grassi per tener conto dei prodotti parzialmente o interamente neutralizzati.
the level of sulphated ash in the purity criteria for e 472c citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids should be amended in order to cover partially or wholly neutralised products.
gli esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi (e 472c) sono attualmente ammessi negli alimenti per lattanti, per la prima infanzia e negli alimenti per scopi medici speciali destinati ai lattanti, ma solo se il prodotto contiene idrolizzati proteici, peptidi o aminoacidi.
e 472c citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids are currently permitted in infant formulae and follow-on formulae and in fsmps for infants, but only if the product contains protein hydrolysates, peptides or amino acids.