Vous avez cherché: fårhjordarna (Suédois - Français)

huru stönar icke boskapen! huru ängslas ej fäkreaturens hjordar! de finna ju intet bete. ja, också fårhjordarna få lida under skulden.
comme les bêtes gémissent! les troupeaux de boeufs sont consternés, parce qu`ils sont sans pâturage; et même les troupeaux de brebis sont en souffrance.

förekomsten av ett speciellt ekosystem i denna region samt lokalbefolkningens kunskap, särskilt när det gäller att hantera fårhjordarna, gör det möjligt att erhålla lamm med egenskaper som är specifika för den region där de produceras.
l'existence d'un écosystème caractéristique ainsi que le savoir-faire des populations, notamment en matière de conduite et d'élevage des troupeaux, permettent d'obtenir un agneau présentant des caractéristiques propres à la région où il est produit.

samband med området: produktionen av kött från cordeiro de barroso är nära förknippad med och beroende av användningen av mark som ligger i träda, naturliga och förbättrade betesmarker och den naturliga vegetationen i barrosoregionen. förekomsten av ett speciellt ekosystem i denna region samt lokalbefolkningens kunskap, särskilt när det gäller att hantera fårhjordarna, gör det möjligt att erhålla lamm med egenskaper som är specifika för den region där de produceras. denna karaktäriseras av omfattande fårskötsel, med användning av resurser som är mycket specifika vilket under flera årtionden har bidragit till en mycket traditionell form av lammproduktion. fårskötsel har länge tillämpats i regionen och den är nära förknippad med den traditionella formen av betning som tillämpas i regionen. tack vare sin smak och struktur har cordeiro de barroso-köttet alltid varit en viktig del av den lokala födan för befolkningen i denna regionen, särskilt vid festliga tillfällen. fåren är mycket uppskattade i regionen och förekommer ofta i barrosos lokala traditioner. vid särskilda tillfällen delas de ut som presenter.
lien: la production de la viande d'agneau du barroso est intimement liée à l'exploitation des terres collectives ("baldios"), des pâturages naturels et améliorés et de la végétation spontanée de la région du barroso. l'existence d'un écosystème caractéristique ainsi que le savoir-faire des populations, notamment en matière de conduite et d'élevage des troupeaux, permettent d'obtenir un agneau présentant des caractéristiques propres à la région où il est produit. l'élevage ovin est pratiqué en régime extensif, en exploitant des ressources fourragères aux caractéristiques très particulières, selon un mode de production traditionnel existant depuis des décennies. en effet, l'origine de l'élevage ovin dans cette région se perd dans la nuit des temps et est intimement lié au mode traditionnel de conduite des troupeaux pratiqué dans la région. en raison de sa saveur et de sa texture, la viande d'agneau de barroso occupe depuis toujours une place importante dans l'alimentation des populations de la région et dans la gastronomie locale, particulièrement aux périodes de fêtes. le bétail ovin est très apprécié et valorisé dans la région et s'intègre dans les us et coutumes des populations du barroso, pouvant même servir de cadeau à des occasions spéciales.