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salaison, mise en saumure, séchage ou fumage de viandes et abats comestibles des nos
carni e frattaglie, commestibili, di qualsiasi salagione, immersione in salamoia, essiccaspecie (esclusi i fegati di volatili), salate o in zione o affumicatura di carni e frattaglie salamoia, secche o affumicate commestibili delle voci 02.01 e 02.04