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pesto alla trapanese
pesto alla trapanese

e' una gustosa variante del "pesto alla genovese".
it's a tasty variant of our "pesto alla genovese" with an intense scent and a bright colour. it's ready to be served as pasta sauce, with fish or meat.

più ampi dettagli sul notro pesto alla genovese qui, sulla relativa pagina.
more details about our pesto alla genovese here, on the page of our specialities.

il pesto alla genovese è una delle ricette della cucina italiana più conosciute nel mondo.
pesto sauce is one of the most popular italian recipes in the world.

il tipo di pasta ideale per gustare il pesto alla genovese sono le trenette oppure le trofie.
the ideal pasta for this sauce are the "trenette" or the "trofie".

i concorrenti provenienti da tutto il mondo si sfidano preparando il pesto alla genovese secondo la ricette tradizionale, usando esclusivamente prodotti locali genuini.
competitors from all over the world will prepare genovese pesto exclusively with a pestleand mortar, using only traditional, authentic and genuine ingredients.

numerosi locali affollano i lati delle strade regalando al turista la possibilità di poter acquistare souvenir, prodotti tipici, gustare un buon piatto di busiate al pesto alla trapanese o semplicemente un gelato.
there are many shops along the sides of the roads giving tourists the chance to buy souvenirs, local products, to enjoy a good plate of busiate pasta with pesto alla trapanese or just an ice cream.

mortaio: di legno, pietra o marmo, è indispensabile per preparare il vero pesto alla genovese, certo, ma anche per tritare le erbe aromatiche e le spezie.
mortar: made of wood, stone or marble, it is indispensable to prepare the real genoese pesto, of course, but also to grind aromatic herbs and spices.

con questo sistema si può conservare il basilico per un tempo molto lungo senza perdere le sue qualità organolettiche, anche se con il passare del tempo le foglie tenderanno a diventare nere. inoltre, il basilico conservato secondo questo sistema è ideale per preparare il pesto alla genovese.
by using this method, basil can be kept for a pretty long time without losing its organoleptic qualities, even though as time passes by, leaves with tend to get a black color. moreover, basil kept according this method is ideal for the preparation of “pesto alla genovese”.

s imbolo della gastronomia ligure e conosciuto e apprezzato anche all'estero, è il pesto alla genovese, col quale condire le famose "troffie", ma anche altri tipi di paste e vivande.
original pesto, a symbol of ligurian cuisine, appreciated and known all over the world, as will be mixed in the warm pasta, best to use the famous trofie, ideal for other dishes.

gli gnocchi alla portofino sono un piatto tipico della liguria che nasce dal riuscito incontro tra la salsa di pomodori e il pesto alla genovese. un incontro nato per caso, quando uno chef ligure è saltata in testa l’idea di allungare il suo pesto con del comune sugo. il risultato è un primo piatto adatto per occasioni speciali, ricco di gusto e da preparare con cura.
the gnocchi alla portofino are a typical dish of liguria that comes from the successful encounter between tomato sauce and genoese pesto. a meeting born by chance, when a ligurian chef jumped at the idea of extending his pesto with some common sauce. the result is a first course suitable for special occasions, rich in taste and to be prepared with care.