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burro fuso
zerlassener butter
Ultimo aggiornamento 2014-02-27
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
ordinanza n.191 dell'uvg concernente la vendita di derrate alimentari e foraggi(soppressione del razionamento del burro fuso)
verfügung nr.191 des kea über die abgabe von lebens-und futtermitteln(freigabe der eingesottenen butter)
i due primi piatti più famosi sono i canederli (variante ampezzana dei knödel tirolesi), sorta di grandi gnocchi di pan grattato, e i casunziei, ravioli triangolari ripieni di rapa rossa o patata, conditi con burro fuso e semi di papavero.
die beiden berühmtesten gerichte sind die canederli (eine hiesige version der tiroler semmelknödel) mit speck und brot, dann noch die casunziei, das sind eine art dreieckige schlutzkrapfen mit einer füllung aus kartoffeln oder roten rüben, die in brauner butter geschwenkt werden und mit mohnsamen bestreut sind.
la gastronomia tipica della val di fassa prevede i famosi canederli, in origine piatto della cucina austriaca, gustosi gnocchi di formaggio, speck o fegato serviti sia in brodo che asciutti, conditi con burro fuso e formaggio grattugiato.
die typischen gerichte im fassatal bestehen aus den berühmten canederli (knödel), die eigentlich österreichischen ursprungs sind und die mit käse, speck oder leber gemacht werden und entweder in der brühe oder trocken und mit zerlassener butter und reibkäse serviert werden.
con questa denominazione, oltre al burro fuso propriamente detto, si indica spesso una quantità di altri tipi similari di burro disidratato, designati più usualmente con apellazioni diverse, quali « burro disidratato », « burro anidro », « butter oil », « butter fat » o « grasso di burro ».
butterschmalz «. diese bezeichnung umfaßt neben dem eigentlichen » butterschmalz « ähnliche entwässerte butter, die gewöhnlich als » wasserfreie butter «, » butter oil «, » butter fat « oder » butterreinfett « bezeichnet wird.