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der teig ist vorzugsweise in einer gabelknetmaschine 20 minuten bei niedriger geschwindigkeit durchzukneten, bis eine einheitliche kompakte masse entsteht.
dejen skal bearbejdes i dejmaskinen, helst med æltegaffel, i 20 min. ved lav hastighed, indtil der opnås en ensartet kompakt masse.
der mit dem berühmten schwarzen streifen markierte käse hat einen homogenen, elfenbeinfarbenen bis hellgelben teig, der häufig verstreute Öffnungen aufweist.
osten med sin berømte sorte stribe i midten har en ostemasse af en ensartet elfenbensfarvet til svagt gul farve, ofte med spredte huller.
hartkäse käse mit schimmelbildung im teig kuhkäse schafskäse schmelzkäse schnittkäse weichkäse ziegenkäse kondensmilch rt nahrungsmittelkonzentrat (6026) magermilchpulver milch
nt1 forarbejdning af levnedsmidler rt forarbejdet levnedsmiddel (6026) levnedsmiddelkonservering mikronæringsstof smagsstof rt krydderurt (6006) sødestof rt levnedsmiddelerstatning (6026) rt sukker (6021)