検索ワード: histamingehalte (ドイツ語 - 英語)

zu hohe histamingehalte in fischereierzeugnissen stellen ein ernstes risiko für die menschliche gesundheit dar.
excessive levels of histamine in fishery products constitute a serious risk for human health.

dies führt dazu, dass der fisch nicht so frisch ist, wie er sein sollte und schnell verdirbt, was bei bestimmten arten hohe histamingehalte mit sich bringt.
such shortcomings mean that the fish is not as fresh as it should be and spoils quickly, with attendant high levels of histamine in the relevant species.

fische dieser familien, die einem enzymatischen reifungsprozeß in salzlösung unterzogen wurden, dürfen jedoch einen höheren histamingehalt aufweisen, der indes das doppelte der genannten werte nicht überschreiten darf.
however, fish belonging to these families which have undergone enzyme ripening treatment in brine may have higher histamine levels but not more than twice the above values.