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l'acide polygalacturonique transéliminase (pate) est produite par les six souches d'azospirillum que nous avons étudiées.
polygalacturonic acid transeliminase (pate) was produced by all of six azospirillum strains studied.
最終更新: 2015-05-14
使用頻度: 1
品質:
quelques cultures produisaient aussi l'exo-polygalacturonase et la méthylesterase pectique, mais on n'a jamais démontré la production de la transéliminase pectique.
the results showed that an endopolygalacturonase was probably the most prevalent enzyme.
最終更新: 2015-05-14
使用頻度: 1
品質:
l'invention concerne un procédé de traitement du soja au moyen d'une enzyme spécifique, à savoir une pectinase produite par des micro-organismes du genre aspergillus (p. ex. la pectine-méthylestérase, produite par le micro-organisme aspergillus oryzae; ou les enzymes pectine-transéliminase, poligalacturonase et pectinestérase, produites par le micro-organisme aspergillus niger; ou l'endo-1,3(4)-bêtagluconase, produite par le micro-organisme aspergillus aculeatus), qui permet de produire efficacement une poudre et/ou un liquide de soja traité sensiblement dépourvus de l'odeur désagréable caractéristique des produits dérivés du soja, et dont le coefficient digestion-absorption pour le corps humain est amélioré. le procédé utilise du soja dans sa forme entière, c'est-à-dire tous les nutriments présents dans le soja.
the present invention refers to a method of processing soy by using specific enzyme, in other words, by using a pectinase produced by microorganisms from aspergillus genre (such as pectinmetilesterase enzyme, produced by the microorganism aspergillus oryzae; or the enzymes pectintranseliminase, poligalacturonase and pectinesterase, produced by the microorganism aspergillus niger; or betagluconase (endo- 1,3(4)-), produced by the microorganism aspergillus aculeatus), which is capable of efficiently producing a processed soy powder and/or liquid with substantially no unpleasant odor, characteristic of products derived from soy, and an ameliorated digestion-absorption coefficient for human body for the human body, using soy in its integral form, in other words, utilizing all nutrients present in soy.
最終更新: 2014-12-03
使用頻度: 1
品質: