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after an extended vacation in italy during 1947 and 1948 he returned and became partners with a veneziano, mario mondin in one of the most famous restaurants of the period, the blue fox.
dopo una lunga vacanza in italia, tra il 1947 ed il 1948 ritornò e divenne socio di un veneziano, mario mondin, in uno dei più famosi ristoranti di quel periodo, il "the blue fox" (la volpe blu).