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tzatziki is made of strained yogurt (usually from sheep or goat milk) mixed with cucumbers, garlic, salt, olive oil, sometimes lemon juice, and dill, mint, or parsley.
==preparação básica==É preparado com iogurte (normalmente de leite de ovelha ou de cabra), pepino, alho, sal, azeite, pimenta preta e endro, sendo por vezes também acrescentados sumo de limão, salsa, hortelã, dill ou coentro.
sujuk consists of ground meat (usually beef, but pork is used in non-muslim countries and horse meat in kazakhstan and kyrgyzstan), with various spices including cumin, sumac, garlic, salt, and red pepper, fed into a sausage casing and allowed to dry for several weeks.
"o recheio é constituído de carne picada (geralmente com carne de vitela, mas no cazaquistão e no quirguistão é tradicionalmente feito com carne de cavalo) especiarias variadas, incluindo cominho, sumagre, alho, sal e pimenta, e embutido na tripa, deixando secar durante várias semanas.