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il coltello yanagiba è il coltello affettatore tradizionale giapponese. questo modello ha una lama di 27 cm ed è ideale per tagliare sottili fette di pesce e carne.
the yanagiba knife is a traditional japanese slicing knife with a 27 cm blade it is perfect for slicing very thin clean slices of fish and meat, especially sushi and sashimi.