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de hoefijzervormige worst is 30 cm lang en 3 tot 4,5 cm dik. de worst is glanzend, enigszins gerimpeld, roodachtig van kleur met witte vlekken.
die wurst ist hufeisenförmig, 30 cm lang und 3 bis 4,5 cm dick, mattglänzend, von rötlicher farbe mit weißen flecken und halbfester bis fester konsistenz, vollständig mit wurstmasse gefüllt und an beiden enden mit baumwollfaden abgebunden.