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정보

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Weizenmalz

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wheat malt

마지막 업데이트: 2014-11-14
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60 % Weizenmalz,

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50 % Weizenmalz,

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Belgisches Bio-Weizenmalz. Darrtemperatur von 80 - 85°C.

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Organic wheat malt. Kilned at up to 80 - 85°C.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Merkmale: Belgisches Weizenmalz. Darrtemperatur von 80 - 85°C.

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Features: Wheat malt. Kilned at up to 80 - 85°C.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Merkmale: Belgisches Bio-Weizenmalz. Darrtemperatur von 80 - 85°C.

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Features: Organic wheat malt. Kilned at up to 80 - 85°C.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Merkmale: Sehr spezielles belgisches Malz, Münchener Weizenmalz. Gedarrt bei Temperaturen von 100-105°C.

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Features: Very special Belgian wheat malt of the Munich type. Kilned at up to 100-105°C.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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24. Zusammensetzung nach Anspruch 23, worin das Getreidemalz aus Gerstenmalz, Weizenmalz und Roggenmalz gewählt wird und vorzugsweise Gerstenmalz ist.

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A composition according to claim 23 wherein the malted cereal is selected from malted barley, malted wheat, and malted rye, and preferably is malted barley.

마지막 업데이트: 2014-12-05
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14. Verfahren nach Anspruch 12 oder 13, worin das Getreidemalz aus Gerstenmalz, Weizenmalz und Roggenmalz gewählt wird und vorzugsweise Gerstenmalz ist.

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A method according to claim 12 or 13 wherein the malted cereal is selected from malted barley, malted wheat, and malted rye, and preferably is malted barley. 15.

마지막 업데이트: 2014-12-05
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4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, worin das Getreidemalz aus Gerstenmalz, Weizenmalz und Roggenmalz gewählt wird und vorzugsweise Gerstenmalz ist.

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A method according to any of claims 1-3 wherein the malted cereal is selected from malted barley, malted wheat, and malted rye, and preferably is malted barley. 5.

마지막 업데이트: 2014-12-05
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Aus einem normalen Sudverfahren mit den üblichen Anteilen an Gersten- und Weizenmalz und anschließender normaler Obergärung wird ein Jungbier gewonnen und in das Vorratsgefäß WB eingespeist.

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EXAMPLE A young beer obtained from a normal brewing process with the usual amounts of barley and wheat malt and subsequent normal top fermentation is placed in a storage vessel WB.

마지막 업데이트: 2014-12-03
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Antwort: Es stimmt, dass in Maes Pils, wie in den meisten Pilsnern, Weizenmalz verarbeitet wird, wie auf dem Etikett angegeben wird.

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Answer: It is correct that wheat malt is used in the making of Maes Pils, which is the case for most pils beers, as stated on the label. However, the basis of pils is still barley malt, while the proportion of wheat malt is variable.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Nicht besonders dunkel aber mit betonterem Geschmack als beim einfachen Weizenmalz. Sie werden ein leichtes und spritziges Bier mit einem typischen Ale-Aroma erhalten.

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Not particularly dark in colour but richer in flavour than the standard Wheat malt. You will have a slimmer, more sparkling beer with a typical ale aroma.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Eigenschaften: Nicht besonders dunkel aber mit betonterem Geschmack als beim einfachen Weizenmalz. Sie werden ein leichtes und spritziges Bier mit einem typischen Ale-Aroma erhalten.

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Characteristics: Not particularly dark in colour but richer in flavour than the standard Wheat malt. You will have a slimmer, more sparkling beer with a typical ale aroma.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Am Ende muss jede Teilnehmergruppe 10 bis 20 Liter Weißbier vorweisen können, also ein obergäriges Bier mit mindestens 50% Weizenmalz und mit nicht mehr als drei Hopfensorten, so die Vorgaben.

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At the end, each group of participants must be able to present 10 to 20 liters of wheat beer, so a top-fermented beer with at least 50% wheat malt and with no more than 3 hop varieties, according to the guidelines.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Als Weizenbier oder auch Weißbier (in Österreich, Altbayern und Mark Brandenburg) werden Biere bezeichnet, die mit Weizen und/oder Weizenmalz hergestellt werden.

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German wheat beers are called "Weizen" (wheat) in the western (Baden-Württemberg) and northern regions, and "Weissbier" or "Weisse" (white beer or white) in Bavaria.

마지막 업데이트: 2016-03-03
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Da für die Herstellung von Weizenbier neben Gerstenmalz auch Weizenmalz verwendet wird, weisen die daraus hergestellten Biere einen sehr hohen Glutengehalt auf, der nicht selten Werte von deutlich > 1000 ppm erreichen kann.

영어

3b) Action of Transglutaminase on Different Commercial Beers Since wheat malt is also used for the preparation of Weizenbier in addition to barley malt, the beers prepared therefrom have a very high gluten content, which may often reach values of clearly >1000 ppm.

마지막 업데이트: 2014-12-03
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Château Spelt (Dinkelmalz) ist eine helle, gut verarbeitete Malzsorte. Hergestellt aus hartkörniger Getreideart (Vorläufer des Weizens), hat im Vergleich zu anderen Weizenmalzen einen hohen Proteingehalt.

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Château Spelt is a pale, well-modified type of malt. Made from a hard-grained species of wheat (heirloom wheat), it has a higher protein level when compared to other wheat malts.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Frage: Ich lese in der Rubrik „Frage und Antwort“, dass Pils keinen Weizen enthält. Auf dem Etikett von Maes Pils steht allerdings, dass darin sowohl Gerstenmalz als auch Weizenmalz verarbeitet ist. Stimmt das dann nicht, oder ist die Antwort nicht richtig?

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Question: I read in the Question and Answer section that lager-type beers do not contain any wheat. However, I read on the label of Maes Pils that the brew contains the malt of both barley and wheat. Is this wrong, or is the said answer incorrect?

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Antwort: Es gibt lediglich zwei Sorten Bier, die mit Weizen gebraut werden: Weizenbier (mindestens 50 % Weizenmalz) und Geuze bzw. Gueuze (30 % Weizen).

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Answer: There are, in fact, only two kinds of beer that are brewed on wheat: “tarwebier” (Weizen) and Geuze (30% wheat).

마지막 업데이트: 2018-02-13
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Merkmale: Château Spelt (Dinkelmalz) ist eine helle, gut verarbeitete Malzsorte. Hergestellt aus hartkörniger Getreideart (Vorläufer des Weizens), hat im Vergleich zu anderen Weizenmalzen einen hohen Proteingehalt.

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Features: Château Spelt is a pale, well-modified type of malt. Made from a hard-grained species of wheat (heirloom wheat), it has a higher protein level when compared to other wheat malts.

마지막 업데이트: 2018-02-13
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