검색어: farro (이탈리아어 - 그리스어)

farro decorticato
αποφλοιωμένος σίτος σπέλτα

farro di monteleone di spoleto (dop)
farro di monteleone di spoleto (ΠΟΠ)

farro, frumento (grano) tenero e frumento segalato, diversi da quelli destinati alla semina
Όλυρα (σπέλτα), σιτάρι μαλακό και σιμιγδάλι που δεν προορίζονται για σπορά

1 u è il quantitativo di enzima che libera 1 micromole di zuccheri riduttori (equivalenti xilosio) dallo xilano di avena e farro per minuto a ph 5,3 ed a 50 °c.
1 u είναι η ποσότητα ενζύμου που ελευθερώνει 1 μικρογραμμομόριo αναγωγικών σακχάρων (ισοδυνάμων ξυλόζης) από ξυλάνη περικαρπίου βρώμης ανά λεπτό σε ph 5,3 και θερμοκρασία 50 °c.

1 epu è il quantitativo di enzima che libera 0,0083 micromoli di zuccheri riduttori (equivalenti xilosio) a partire da xilano di farro e di avena, al minuto, con ph 4,7 e a 30 °c.»
1 epu είναι η ποσότητα ενζύμου που ελευθερώνει 0,0083 μικρογραμμομόρια αναγωγικών σακχάρων (ισοδυνάμων ξυλόζης) από ξυλάνη περικαρπίου βρώμης ανά λεπτό σε ph 4,7 και θερμοκρασία 30 °c.»